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怎么做紅燒豬蹄好吃?學(xué)做紅燒豬蹄需要哪些食材?家常美食網(wǎng)為您提供紅燒豬蹄的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味紅燒豬蹄!
準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
用餐人數(shù)：3-4人
紅燒豬蹄的簡(jiǎn)介：
我們都知道，豬蹄富含各種營(yíng)養(yǎng)和膠原蛋白，是美容養(yǎng)顏佳品，非常適合愛(ài)漂亮的女性食用。
紅燒豬蹄味濃適口，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于脾胃健康！
一般在家里做紅燒豬蹄，我喜歡用電壓力煲來(lái)燉豬蹄，不但能讓豬蹄煮得更香濃、軟糯，而且還不用擔(dān)心糊鍋。
蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
紅燒豬蹄的食材：主料： 豬蹄2個(gè) 西蘭花150g 輔料： 蔥適量 姜適量 大蒜適量 干紅辣椒適量 桂皮適量 八角適量 花椒適量 丁香2粒 香葉1片 冰糖適量 黃酒適量 醬油適量 鹽適量 醋適量 水適量
紅燒豬蹄的做法圖解步驟：
1.最主要材料
買(mǎi)豬蹄的時(shí)候讓商家從中間片開(kāi)后剁成小塊，然后泡洗干凈
2.鍋中加水將豬蹄焯燙5分鐘去掉血水后撈出瀝干
3.炒糖色：炒鍋加熱后倒油，加熱適量冰糖，變?yōu)楹稚靶∨輹r(shí)下入豬蹄翻炒上色
4.加入蔥、姜、蒜、辣椒炒出香味后烹飪黃酒和適量的醋
5.加入醬油也可以加入適量老抽來(lái)調(diào)節(jié)顏色
6.加入剛剛可以沒(méi)過(guò)主料的水和各種香料燒開(kāi)
7.倒入電壓力鍋中，加入適量的鹽
8.蓋好蓋子，啟動(dòng)高壓鍋，保壓約50分鐘。待自然泄壓后打開(kāi)，裝盤(pán)。
9.這段時(shí)間可以將西蘭花擺成小朵，用油鹽水焯燙、過(guò)涼�？馗珊蠹由僭S蒜泥、鹽、味精拌一下，圍在擺好盤(pán)的紅燒豬蹄四周。
10.取適量的湯汁加入到炒鍋中，大火收至湯汁濃稠后，澆在燉好的豬蹄表面即可。
家常美食網(wǎng)小貼士：
1.如果不用高壓鍋，普通鍋燉約1.5小時(shí)左右也可，那么鹽要后放，放早了豬蹄不容易燉酥爛。
2.西蘭花是為了清口、解膩、連裝飾的，當(dāng)然也可以不用。 |
