導(dǎo)語(yǔ)：就21世紀(jì)后，許多的家長(zhǎng)們都不知道給孩子吃雞蛋是好還是不好，特別是我們80，90后當(dāng)上父母后，對(duì)孩子的細(xì)心照料就更為不謹(jǐn)慎了，那么問(wèn)題來(lái)了，雞蛋給寶寶怎么個(gè)吃法是最好呢？
在雞蛋中包含有大量的維生素、礦物質(zhì)等等，這些都是寶寶健康成長(zhǎng)不可少的營(yíng)養(yǎng)成份，還包含有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，這些對(duì)孩子成長(zhǎng)而言，營(yíng)養(yǎng)就僅次于母乳提供的營(yíng)養(yǎng)了，堪稱(chēng)是寶寶輔食的最佳選擇。所以可別小看這小小一個(gè)雞蛋啊，下面就給寶媽們分享幾點(diǎn)有關(guān)如何給孩子吃雞蛋的知識(shí)：
1、別把雞蛋羹單獨(dú)做成輔食
因?yàn)樵趯殞殝胗變撼砷L(zhǎng)階段，最容易從碳水化合物中獲得能量，相反的雞蛋卻幾乎沒(méi)有含這種物質(zhì)。如果給寶寶只吃雞蛋作為輔食的話(huà)，達(dá)不到寶寶身體所需要的能量，部分蛋白質(zhì)還必須要被轉(zhuǎn)換成能力，既沒(méi)有發(fā)揮到促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)的作用，反而增加了新陳代謝的負(fù)擔(dān)。沒(méi)營(yíng)養(yǎng)反而消退了寶寶的能量，這樣得不償失�。∷�，在喂孩子雞蛋羹的時(shí)候應(yīng)該適當(dāng)加些碳水化合物，再或者把蛋黃碾碎放入迷糊等調(diào)勻來(lái)喂給寶寶吃，這樣保住了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，也增加了蛋白質(zhì)的利用率。
2、給寶寶第一次添加輔食時(shí)別吃蛋黃
許多的寶媽們都擔(dān)心，我第一次給孩子添加輔食，我應(yīng)不應(yīng)該給孩子吃蛋黃，答案顧名思義是否定的，因?yàn)榈包S中鐵的吸收率僅僅為3%，相對(duì)于瘦肉和動(dòng)物肝臟來(lái)說(shuō)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于的。不給寶寶吃蛋黃做第一輔食的原因還有一點(diǎn)，那就是蛋黃也是導(dǎo)致寶寶們皮膚過(guò)敏的因素之一。所以，當(dāng)你第一次開(kāi)始給寶寶添加輔食的時(shí)候不應(yīng)該含有蛋黃，建議在7-9個(gè)月開(kāi)始適當(dāng)添加，慢慢按量來(lái)從四分一逐漸增加至1個(gè)。
3、寶寶要到8個(gè)月后再吃蛋清
每個(gè)新生兒就像一棵樹(shù)苗，本身還沒(méi)長(zhǎng)大，對(duì)外界的抵抗力還沒(méi)形成，吸收水分、營(yíng)養(yǎng)的能力相對(duì)很若，如果你就瞎給它增加肥料，那么這棵樹(shù)怎么會(huì)健康的長(zhǎng)大呢？所以這里說(shuō)的也是一樣的道理，寶寶8個(gè)月之前，消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完全，蛋清中包含的蛋白份子是直接通過(guò)寶寶腸壁進(jìn)入血液，寶寶才能吸收到營(yíng)養(yǎng)的，也就是換句話(huà)說(shuō)，寶寶的營(yíng)養(yǎng)是通過(guò)腸壁來(lái)傳遞的，如果消化系統(tǒng)不好，有可能起到反作用，不吸收反而會(huì)引起一系列過(guò)敏反應(yīng)或者其他反應(yīng)性的疾病，像濕疹、支氣管炎等，所以寶媽們還是8個(gè)月以后再添加蛋清做輔食吧。
4、千萬(wàn)別給寶寶吃未煮熟的雞蛋
就如上面說(shuō)到，寶寶年紀(jì)幼小，免疫系統(tǒng)也尚未完善的，沒(méi)煮熟的雞蛋中存在著許多的沙門(mén)氏菌等，時(shí)刻危害著寶寶的身體，其中生雞蛋中還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物，抗酶蛋白是影響寶寶蛋白質(zhì)的吸收；抗生物素蛋白會(huì)與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，就會(huì)產(chǎn)生精神疲憊、肌肉酸痛等等癥狀。所以寶媽們要特別注意了，雞蛋一定要煮熟，一般建議是煮7分鐘左右，如果超過(guò)10分鐘的話(huà)，雞蛋蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，結(jié)構(gòu)變得更加緊密，影響寶寶的消化，還產(chǎn)生硫化物，與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成不易吸收的硫化鐵，營(yíng)養(yǎng)損失較多。
5、不宜給寶寶吃煎烤的雞蛋
任何食物在高溫煎烤下，食物本身的物質(zhì)都會(huì)流失，尤其是雞蛋更為重要，在高溫油下會(huì)使部分蛋白焦糊，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)傷害寶寶原有的健康身體。寶寶吃了之后在口腔和胃內(nèi)不易和消化液接觸，使寶寶消化系統(tǒng)受到影響，甚至損壞了寶寶的消化系統(tǒng)。
雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不是說(shuō)吃得越多越好。就現(xiàn)在科學(xué)的補(bǔ)法：1-2歲的孩子，每天需要40克左右蛋白質(zhì)，除普通食物外，每天添加1-1.5個(gè)雞蛋就足夠了。所以，雞蛋可吃，但是得要好的吃法，能對(duì)孩子身體起到好作用好效果的，一起從孩子健康出發(fā)吧。
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