主料
1、蝦仁200g
2、紅毛丹300g
配料
食用油 鹽 沙拉醬 淀粉
 1. 蝦仁用刀劃開蝦背，去掉紗線，清洗干凈
 2.加入適量鹽拌勻后，腌制15分鐘
 3.腌好的蝦仁，加入適量干淀粉，用手抓勻，使每只蝦仁都均勻裹上淀粉
 4.鍋中倒入適量油，油六七成熱的時(shí)候，將蝦仁一只只滑入鍋中，轉(zhuǎn)中火，炸一分鐘
 5.炸至蝦仁金黃酥脆，即可撈出控油
 6.紅毛丹去皮，留下果球清洗干凈備用
 7.將果球和蝦仁拌在一起
 8.擠上適量沙拉醬，攪拌均勻即可食用
注意事項(xiàng)
小貼士：
1、蝦仁清洗干凈后，要用少許鹽腌制一刻鐘，蝦仁更入味
2、蝦仁直接下鍋炸的話，蝦仁會縮水、炸老、崩油，只要外面裹一層干粉，就不會發(fā)生上面情況
3、炸蝦仁的時(shí)間，一分鐘就足夠了，因?yàn)槲r仁很容易熟，時(shí)間長了就炸老了
4、如果覺得沙拉醬的熱量過高，就用無糖低脂酸奶代替吧，健康又美味
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