1、購(gòu)買炒貨應(yīng)到正規(guī)商店和超市購(gòu)買，不要在路邊小販或無(wú)證攤處購(gòu)買。這些小販無(wú)衛(wèi)生許可證，使用的原料和輔料來(lái)路不明，有的用礦物油或工業(yè)原料來(lái)加工，產(chǎn)品安全無(wú)保障。
2、不要貪圖口感重，味道甜的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品很可能是使用了超量的甜味劑，過(guò)多食用對(duì)人體健康無(wú)益。
3、謹(jǐn)慎購(gòu)買經(jīng)過(guò)夏季或黃梅季度的炒貨產(chǎn)品，因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫高濕度環(huán)境后，炒貨產(chǎn)品容易發(fā)生油脂氧化、發(fā)霉、變質(zhì)，產(chǎn)生哈喇味。出現(xiàn)哈喇味的產(chǎn)品不能食用。
4、散裝炒貨產(chǎn)品或開(kāi)袋后一次吃不完的炒貨產(chǎn)品，應(yīng)儲(chǔ)存在密封的容器中，放置在陰涼干燥處，避免高溫，這樣可使炒貨不容易變質(zhì)。
5、購(gòu)買炒貨時(shí)，可注意包裝標(biāo)簽上是否有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、配料表、凈含量。配料表中是否標(biāo)有食品添加劑，根據(jù)各自的需要選購(gòu)。
